Kdaj:
Kje:
Cena:
sreda, 28. septembra 2022, od 9.00 do 17.00
Ekološka kmetija Kukenberger
brezplačno
Kdaj: sreda, 28. septembra 2022, od 9.00 do 17.00
Kje: Ekološka kmetija Kukenberger
Cena: brezplačno
Brezplačno strokovno srečanje je omejeno na zgolj 50 mest, zato s prijavo pohitite.
Prijava je obvezna. Ko jo prejmemo, vam pošljemo vse podrobne informacije.
- fizične osebe, stare do vključno 40 let, ki se ukvarjajo s kmetijsko dejavnostjo in so vpisane v register kmetijskih gospodarstev kot:
- nosilci kmetijskih gospodarstev,
- namestniki kmetijskih gospodarstev ali
- člani kmetije in
- zaposleni pri pravnih ali fizičnih osebah, ki so registrirane za kmetijsko dejavnost.
- fizične osebe, ki jim je bila z odločbo dodeljena podpora iz naslova podukrepa 6.1 Pomoč za zagon dejavnosti za mlade kmete iz Programa razvoja podeželja Republike Slovenije za obdobje 2014-2020.
Na strokovnem srečanju se bomo temeljito spustili v začetke in nadaljevanje razvoja kmetije.
Na podlagi lastnih izkušenj in napak se boste lahko prepričali:
- kako poteka razvoj kmetijske dejavnosti, vključno s predelavo in trženjem,
- kakšne pasti vas čakajo,
- katera so poglavitna vprašanja, ki si jih morate postaviti, preden začnete ali pa ko ste že začeli z delom.
S predstavitvijo dobrih praks povezovanja pa boste videli, kako je možno stopiti skupaj in graditi uspešne zgodbe, ki so tako ekonomsko kot strokovno postavljene na dobrih temeljih.
Strokovno srečanje se bo izvajalo na Ekološki kmetiji Kukenberger.
Kmetija obsega 25 ha obdelovalnih površin. Je visoko specializirana v prirejo in predelavo senenega ekološkega mleka v mlečne izdelke. V zadnjih 10 letih so kmetijo dobesedno postavili na novo in prihodke povečali za 10-krat ter že začeli odpirati dodatna delovna mesta. Kmetija je unikatna glede načina prodaje izdelkov, saj na tržnicah in sejmih ne prodajajo, osredotočajo se na kanale, ki so aktivni skozi celo leto.
- Ekološka senena pridelava mleka, sušenje sena, predelava mleka v mlečne izdelke, trženje mlečnih izdelkov (primer Ekološka kmetija Kukenberger)
- Prireja in trženje ekološkega senenega mesa preko skupnega podjetja Eko Prlekija d.o.o., So. P. (primer Ekološka kmetija Kosec)
- Prodaja ekološkega mleka preko mlekomata in v javne zavode (primer Ekološka kmetija Benedičič)
- Predstavitev 16.2 EIP projekta Seneno meso in mleko
- Povezovanje kmetij za skupni nastop na trgu: kolektivne blagovne znamke, predelava izdelkov več kmetij v enem obratu, ekonomika
- Predstavitev inovativnega spletnega trženja mlečnih in mesnih izdelkov ter dostave na dom v povratni embalaži
- Dobrobit živali na ekoloških kmetijah: ravnanje z živalmi, živalim prijazni hlevi, paša, zakol brez stresa
- Vpliv ekološkega kmetijstva na podnebje in okolje: način pridelave, obdelava zemlje, organska snov v tleh, zmanjševanje emisij
- Ogled kmetije
- Sirarna
- Hlev
- Sušenje sena
- Paša
- Strategija razvoja kmetije na podlagi izkušenj ob prevzemu: postavitev ciljev, izbira vzornikov / mentorja, sledenje ciljev, poslovne odločitve, planiranje investicij in zaposlovanja
- Razprava
- Razprava in delavnica: potenciali moje kmetije in kje se vidim čez 10 let
- Predstavitev rezultatov delavnice in razprava
Strokovno srečanje bo potekalo v sredo, 28. septembra 2022, od 9.00 do 17.00.
Organiziran je brezplačni avtobusni prevoz.
Anton Kukenberger
Takoj po zaključku študija zootehnike na BF se je samozaposlil na domači kmetiji in jo pri svojih 23 letih prevzel od starega očeta. Skupaj z nepogrešljivo pomočjo in podporo družine je začel razvijati predelavo mleka in prodajo, saj v sami prireji in oddaji drugim predelovalcem ni videl prihodnosti. Začeli so delati velike korake, najprej s prenovo in dograditvijo hleva, prehodom na ekološko in seneno prirejo, pred petimi leti pa so zgradili še novo sirarno, kjer zdaj predelajo približno 95 % doma pridelanega mleka z zelo razvejano prodajno mrežo. Tonijev glavni cilj v življenju je poiskati pravo razmerje med ”delom” in ”življenjem”. Predvsem v obdobju ustvarjanja družine je to usklajevanje najtežje, saj je dela vedno dovolj, ampak je treba znati tudi postaviti mejo, ko rečeš delu ”ne” in te počaka. Pri nekaterih delih na kmetiji to sicer ni možno, vse ostalo pa je stvar organizacije. Desetletne izkušnje brez dlake na jeziku in brez olepševanja so tisto, kar želi predstaviti na izobraževanju.
Vsak udeleženec strokovnega srečanja bo vpisan v Evidenco izobraževanja kmetijskih gospodarstev in podjetij (EVIZO) in bo po zaključku prejel potrdilo o udeležbi.
Strokovno srečanje je brezplačno in vključuje:
- avtobusni prevoz ,
- gradivo,
- predavanje: teoretični in praktični del,
- prigrizke,
- vpis v EVIZO in potrdilo o udeležbi.
Tedja Trojar
Tel.: +386(0)590 500 30
E-pošta: tedja.trojar@monotro.si
ali
Maja Habjan
Tel.: +386(0)590 500 32
E-pošta: maja.habjan@monotro.si
